Ovo je prava carska pita: Puna tikvica, sira i slanine, za manje od sat vremena dobićete jelo prste da poližete

Kada imate tikvice, a ne želite da provodite mnogo vremena pored šporeta, ova carska pita je jedan od onih recepata koji se samo umute i ubace u rernu.

Tikvice joj daju sočnost, sir oštrinu, a slanina dovoljno izražen ukus da može da se posluži i kao samostalan obrok. Najlepša je dok je još topla, uz jogurt ili kiselo mleko, ali je ukusna i kada se ohladi.

Osnovne informacije

Kuhinja - domaća

Kategorija - pita

Porcije / količina - 8

Energetska vrednost po porciji - 380 kcal

Vreme pripreme - 25 minuta

Vreme termičke obrade - 30 minuta

Ukupno vreme - 55 minuta

Sastojci

• 3 jaja
• 100 ml ulja
• 500 g tikvica
• 100 g slanine
• 100 g fete ili drugog punomasnog sira
• 300 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kisele pavlake
• 5 kašika griza
• so i crni biber po ukusu

Priprema

Pripremite tikvice

Tikvice operite i izrendajte na krupnije rende. Posolite ih i ostavite 15–20 minuta da puste višak vode. Zatim ih dobro ocedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu. Ovo je važno kako pita ne bi bila gnjecava.

Pripremite dodatke

Slaninu sitno iseckajte, a fetu ili drugi sir izmrvite. Nema potrebe da se slanina prethodno prži, jer će se lepo ispeći zajedno sa pitom.

Umutite smesu

Jaja umutite žicom, pa dodajte ulje, dobro oceđene tikvice, slaninu, sir i kiselu pavlaku. Ubacite griz, brašno i prašak za pecivo, pa začinite biberom i po potrebi sa još malo soli. Sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede i da dobijete gustu, ujednačenu smesu.

Sipajte u pleh

Pleh ili vatrostalnu posudu podmažite uljem i sipajte pripremljenu smesu. Rasporedite je u ravnomernom sloju i poravnajte površinu.

Ispecite pitu

Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni, pa pecite oko 25–30 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnosmeđu boju i ne bude čvrsta u sredini.

Poslužite

Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa isecite na kocke. Poslužite uz jogurt, kiselo mleko ili kefir, a po želji dodajte domaći sir, suhomesnate proizvode ili svežu salatu.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)